葱油芋儿怎么做,葱香芋头

葱油芋儿怎么做,葱香芋头

纯属傅茑尖怄私房菜。有兴趣的同学可以试一下。芋儿下锅煸炒。

【鲜香麻辣,粑糯回甜】川菜芋儿鸡

【鲜香麻辣,粑糯回甜】川菜芋儿鸡

吃法多种多样,可蒸,可煮,可烧,可炖,可炒~~~无论何种烹饪方式,芋头都必须彻底弄熟~~~这道菜口味鲜香麻辣,鸡肉质地细嫩,芋儿粑糯回甜 ~~作为川菜中一道有名的家常菜,【芋儿鸡】超级下饭~~ 芋头 750g 鸡腿 4个 泡菜 150g 植物油 400毫升 老姜 3片 大蒜 2瓣 大葱 0.3颗 小葱葱,老姜,大蒜,小葱; 鸡肉里调入适量料酒,搅拌均匀后腌制片刻;芋头洗净切块; 泡菜切碎;老姜,葱白切末;大蒜切片;葱绿切断;再备好干辣椒,花椒; 芋头煮熟,捞出; 炒锅烧热,倒入适量植物油; 放入鸡肉炒至颜色发白,调入适量生抽,翻炒均匀后起锅; 另起油锅,放入干辣椒,花椒炒香后,再放入泡菜炒香;放入葱末,姜末,蒜瓣继续翻炒;再放入郫县豆瓣酱炒出香味,之后调入适量白糖翻炒; 放入鸡肉翻炒; 倒入清水,水量腌过鸡肉即可;再调入适量老抽,搅拌均匀后,大火烧开转中火; 鸡肉熟了之后,再放入芋儿; 根据个人喜好收汁,放入葱段; 起锅,盛出。 调料可根据个人口味调整; 郫县豆瓣酱、生抽,老抽,泡菜都有盐分,最后可尝尝味道调入盐;

怎么做芋儿烧鸡

怎么做芋儿烧鸡

芋儿烧鸡是典型的川菜,很攫矢险扰受四川人的喜欢。做好的芋儿烧鸡,芋儿清香、滑糯,鸡肉把软离骨,色泽红亮,咸鲜中辣,是一款人人吃、人人爱的佳肴。 鸡:半只 芋儿: 一斤 姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各适量 将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。 倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。 40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。 芋儿不可放的太早,要不很容易糊锅。

怎样做芋儿烧肉?

怎样做芋儿烧肉?

小时候,疑惑芋头跟芋儿有什么分别,妈妈一句话让我顿悟:“芋头是妈,芋儿是娃娃,是头上长出来的。鹁鼍漉糍”现在想起来,还觉得好笑--幻腾寂埒-我妈给我解释问题,常常另有一套,妙语连篇。现在在外面吃饭,见得多的都是芋儿烧鸡。其实在我家乡,芋儿最早都是煮汤、清烧、还有烧肉的。记得第一次吃芋儿鸡是小学时候了,菜就是芋儿鸡,爸爸带我去吃的时候我还想,居然芋儿还能烧鸡?之后,芋儿鸡大行其道。一晃20多年过去了,我还是更喜欢芋儿烧肉。 1斤 猪肉(五花或半肥瘦) 2斤 芋儿 1块 姜 6个 泡椒 盐 酱油 香料 水 味精 将肉洗净,切成1寸左右的方块; 炒锅烧热,放适量油烧到8成熟,倒入肉下锅煸炒; 加入豆瓣炒香; 至肉断生、紧缩,加水至淹没肉为止 加入香料,拍破的姜块和几粒泡椒,为了上色可以加少量酱油,视情况添加盐; 大火烧滚,改中火15-20分钟,加入芋儿,烧至肉和芋儿耙软即可。

香辣芋儿火锅兔

香辣芋儿火锅兔

周日,在家里无聊,就去买兔子做芋儿火锅兔吃吃。乖乖,好吃到爆 新鲜兔子 3斤 芋儿 2斤 老姜、八角、山奈、桂皮、小茴香、花椒、香叶 少许 豆瓣 5勺 甜酱 1勺 小香葱、香菜、大蒜、大头菜、小红椒 适量 泡姜、泡海椒 适量 买一只刮好的兔子,最好两斤半至三斤左右,超过三斤,肉太老,草腥味重,低于两斤半,肉水气大,肉质太松。过5分钟左右,再点火,等到油温起来,下兔子炒,还要加入泡姜和泡辣椒,我忘了照了,嘻嘻。 把兔子水气炒得还剩3分左右的时候,下半汤匙甜酱,继续炒 大概大火炒一分钟,把甜酱的生味道炒掉,下豆瓣,大概5汤匙 继续炒,至兔子水份干 然后加入1500ML的水,开了以后,大火烧5分钟,然后改中火继续烧 趁烧兔子的时候,把芋儿洗干净,最好带上手套,不然,会过敏趁烧兔子的时候,把芋儿洗干净,最好带上手套,不然,会过敏 兔子烧半小时后,加入芋儿一起烧。利用这个时间,可以准备调料了。把小辣椒、大头菜、香菜、葱,洗净备用 切成小段 调料碗里每样放上一点 一切准备完毕,芋儿火锅兔也出锅了 把锅里的汤舀点到料碗里,就可以大快朵颐喽。超级美味,希望大家能喜欢。

芋头的做法 怎么做香葱炒芋头

芋头的做法 怎么做香葱炒芋头

主料:门能芸请仔300克 配料:香葱50克,油、特级生抽各适量 做法 1、仔洗净后放入煮锅里煮熟,然后稍放凉剥去外皮。 2、剥去外皮的子放案板上切成小块。 3、香葱洗净后切小段。另取小段葱段切一些葱花备用。 4、炒锅倒油烧热,下一些葱花炝锅。 5、放入切好的芋头炒,直至把芋头炒至表面发硬微黄时,再放入香葱段翻炒均匀。

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